EQUATOR-TV.COM – Momen Lebaran digunakan untuk bersilaturahmi sekaligus menebus kerinduan pada masakan yang begitu nikmat di perayaan itu.
Setiap keluarga pun pasti punya menu andalan yang tidak boleh absen ketika Lebaran tiba.
Nah, baru-baru ini di channel YouTube @resep Erlita membagikan resep Opor Ayam Andalan keluarganya, dan pas untuk hidangan saat lebaran tiba.
Di makan bersama, lontong, dan sambel goreng. Pastinya kalian tak hanya satu kali nambah Oper Ayam ini.
Berikut Ini resepnya :
a. bumbu halus:
– 5 butir kemiri
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– secukupnya kunyit
– secukupnya jahe
– 1 1/2 sdt ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– secukupnya minyak goreng untuk menghaluskan bumbu
b. Bumbu Aromatik
– 1 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ekor ayam (ayam pejantan potong)
Kalau menggunakan ayam Kampung atau ayam negeri di rebus dulu ya
– 800 ml air putih
– 300 ml santan (utk kekentalan santan sesuai selera)
– secukupnya minyak goreng untuk menumis
c. Bumbu Pelengkap
– secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam
– secukupnya garam
– secukupnya gula merah/gula pasir
– secukupnya bawang merah goreng (wajib)
D. Cara Membuatnya
1. Panaskan secukupnya minyak goreng, di api sedang.
2. Lalu masukan bumbu halus yang sudah di blender, tumis hingga setengah matang.
3. Lalu masukan bumbu Aromatik, lanjut ditumis Sampai matang.
4. Setelah itu masukan 1 ekor ayam
5. Lanjut masukan air putih 800 ml, lalu direbus hingga ayamnya empuk
6. Setelah ayamnya telah empuk dan bumbunya meresap, lalu ditambah 300 ml santan dan Jangan lupa di aduk.
7. Lanjut masukan Bumbu Pelengkap, setelah itu di aduk terus agar santan nya tidak pecah hingga Mateng
8. Jangan lupa tes rasa
9. Setelah itu opor ayam taruh di wadah dan jangan lupa taburkan bawang merah goreng secukupnya
Opor Ayam siap di sajikan, Selamat Mencoba.***(ETV-04)
